ادویه بریانی

ادویه بریانی یکی از خوش‌عطرترین و پیچیده‌ترین ادویه‌های دنیا است که برای تهیه بریانی مرغ، گوشت، میگو و حتی بریانی سبزیجات استفاده می‌شود. این ادویه با ترکیبی از ده‌ها چاشنی و ادویه معطر، طعمی گرم، ادویه‌ای، کمی تند و فوق‌العاده خوش‌رایحه به غذا می‌دهد.

✅️ ویژگی‌های مهم

✔ ترکیب چندین ادویهٔ معطر مثل هل، دارچین، میخک، جوز، گشنیز و…
✔ عطر بسیار قوی و اصیل مثل بریانی‌های رستوران‌های هندی – پاکستانی
✔ کاملاً آماده مصرف (هیچ ادویه اضافه‌ای نیاز نیست)
✔ مناسب برای بریانی مرغ، گوشت، میگو، ماهی، سبزیجات
✔ قابل استفاده برای برنج‌های مخلوط، پلوهای مجلسی و حتی مرینید مرغ
✔ کیفیت بالا و طعم ثابت
✔ بدون افزودنی اضافی

✅️ طعم و عطر ادویه بریانی

این ادویه ترکیبی از رایحه‌های:

گرم و شیرین (دارچین، هل، جوز)

تند ملایم (فلفل‌ها)

معطر و آروماتیک (گشنیز، زیره، برگ خشک گیاهان معطر)

✅️ نتیجه؟

بریانی‌ای با عطر پیچیده و طعم لایه‌لایه که از دور بوی آن همه را عاشق می‌کند.

✅️ طرز مصرف

میزان مصرف کاملاً به ذائقه بستگی دارد، اما معمولاً:

برای مرغ یا گوشت به ازای هر نیم‌کیلو ۱ تا ۱.۵ قاشق غذاخوری

برای برنج مخلوط ۱ قاشق غذاخوری

برای مرینید اولیه مرغ بریانی: ماست + ادویه + کمی لیمو

✅️ در نهایت:

✔ ادویه بریانی نیازی به زردچوبه یا ادویه اضافه ندارد
✔ فقط نمک را باید جداگانه اضافه کنید

✅️ کاربردهای دیگر

از این ادویه فقط برای بریانی استفاده نمی‌شود!
✔ برای پلوهای مجلسی
✔ ادویه مرغ گریل
✔ ادویه کباب تابه‌ای
✔ ادویه خوراک و استیک مرغ
✔ طعم‌دهی به سس ماست برای جوجه