زنیان

✅ پودر زنیان از دانه‌های گیاه زنیان (Ajwain) به‌دست می‌آید و یکی از ادویه‌های پرخاصیت و معطر آشپزی است. این ادویه به دلیل طعم و عطر خاصش، هم در غذاهای سنتی ایرانی و هم در ترکیبات ادویه‌های هندی مانند ادویه کاری کاربرد دارد.

✅ ویژگی‌ها و طعم:
• طعمی تند، کمی تلخ و نزدیک به آویشن دارد.
• رایحه‌ای قوی و نافذ دارد که باعث می‌شود مقدار کمی از آن برای خوش‌طعم کردن غذا کافی باشد.
• دارای خواص ضدنفخ و کمک‌کننده به هضم غذا است.

✅ کاربردها:
• مورد استفاده در تهیه انواع ادویه‌های ترکیبی مانند ادویه کاری، ادویه مخصوص گوشت و مرغ.
• مناسب برای غذاهای تند و پرادویه، به‌ویژه غذاهای هندی و پاکستانی.
• در برخی مناطق برای ترشی‌جات و خوراک‌های گوشتی نیز از آن استفاده می‌شود.

✅ نکته مهم:
• پودر زنیان به‌دلیل طعم تند و تلخی طبیعی‌اش، باید با دقت و به مقدار کم استفاده شود تا طعم اصلی غذا تحت‌تأثیر قرار نگیرد.
• این پودر از دانه‌های خالص و باکیفیت زنیان آسیاب می‌شود و فاقد هرگونه افزودنی یا آرد است.

🟤 پودر زنیان خالص انتخابی عالی برای آشپزهایی است که به دنبال طعمی خاص و متفاوت در غذاهای خود هستند.