تصور کن فلفلهای قرمز درخشان، یکییکی روی توریهای چوبی چیده شدن و دود ملایم چوب درخت بلوط یا گیلاس، آرام از بینشون عبور میکنه…
این دقیقاً همون لحظهایه که پاپریکا دودی متولد میشه — ادویهای با رنگ عمیق، طعمی لطیف و عطری دودی که غذا رو از یک طعم ساده به یک تجربه بینظیر تبدیل میکنه.
در این روش سنتی، فلفلهای کاپی پس از برداشت، در اتاقهایی مخصوص قرار داده میشن که دود طبیعی از چوبهای مرغوب در اون جریان داره.
این فرایند چندین روز طول میکشه تا طعم و بوی دود بهصورت کامل جذب فلفلها بشه.
در نهایت فلفلها خشک و آسیاب میشن تا پودری با رنگ قرمز مایل به قهوهای و عطری منحصربهفرد تولید بشه.
✅ ویژگیها و مزایا:
طعم دودی طبیعی بدون نیاز به زغال یا دود مصنوعی
رنگ قرمز عمیق و زیبا با بافت نرم و لطیف
عطری ملایم و گرم که با همهی غذاها هماهنگ میشه
بدون مواد افزودنی و رنگ مصنوعی
✅ کاربردها:
ایدهآل برای مرینیت کردن گوشت، مرغ یا ماهی
افزودنی خوشعطر برای پاستا، پیتزا، سیبزمینی، خوراک و سسها
طعمدهنده بینظیر برای غذاهای گریل و کبابی
برای برنج دودی هم میتونی کمی از پاپریکا دودی رو با روغن یا کره مخلوط کرده و در مرحله دم روی برنج بریزی تا رایحه دودی ملایمی پخش بشه
✅ میزان استفاده:
مقدار کمی از پاپریکا دودی (حدود نصف قاشق چایخوری برای هر وعده) کافیه تا طعم و عطر خاصش در غذا نمایان بشه.
✅ نکته مهم:
برای اینکه رایحه دودی پاپریکا از بین نره، اون رو در ظرف دربسته، جای خشک و خنک نگهداری کن.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.